Muffins Praline Rose

Est voici les Muffins Praline Rose, j'avais depuis quelque envie de faire un dessert avec des Pralines Roses, chose faite =) Recette que j'ai trouvée chez Confession d'une gourmande et je ne regrette pas =) 

Une recette sans matière grasse est d'un moelleux a souhait !!! 

Ingrédients:

• 300g de sucre
• 4 oeufs
• 310g de farine
• 40g de poudre d'amandes
• 8g de levure chimique
• 150 ml de lait
• 160 ml d'huile de tournesol
• 200g de pralines roses

Pour commencer préchauffer votre four a 170° puis concasser les pralines roses dans un torchon en tapant a l'aide d'un rouleau à pâtisserie (Attention au bruit lol)

Battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement. Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande, la levure et le lait (pour ceux qui veulent mettre de l'huile, mettez le en même temps que lait, je n'ai pas mis d'huile est franchement je ne regrette absolument pas !!)

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Verser ensuite la moitié des pralines roses et remplir vos moules a moitié. Saupoudrer les muffins avec le reste des pralines roses.

Enfourner ensuite pendant 25 minutes.

BON APPÉTIT =)

Cookies aux pépites de chocolat

Est voici ma 1ère recette tiré du livre "Petit Larousse PÂTISSIER" =) des cookies aux pépites de chocolat. Je suis pas très chocolat mais j'en est mangé un pour voir le gout que cela avait et franchement c'est trop bon :O. Alors moi j'ai divisé part 2 les mesures car sinon il y en aurai eu trop pour mon chéri lol mais je vais vous donnez les mesures du livre ainsi que les miennes qui seront écrits en rouge ;)

Ingrédients:

• 110 g de beurre mou (55 g de beurre mou)
• 175 g de pépites de chocolat ( environ 30g de pépite de chocolat, je n'avais qu'un reste)
• 110 g de sucre brun (55 g de sucre brun)
• 100 g de sucre en poudre (50 g de sucre en poudre)
• 1 oeufs
• 1/2 cuillères a café de vanille liquide
• 225 g de farine (113 g de farine)
• 1/2 cuillère a café de levure
• 1 pincée de sel

Faites ramollir le beurre au micro-onde. Préchauffez le four a 170° (Th 5-6)

Battez le beurre dans un grand saladier avec les deux sorte de sucre, jusqu'a ce que le mélange devienne jaune pâle et mousseux. Ajoutez l'oeufs entier, puis la vanille liquide.

Tamisez la farine avec la levure et la pincée de sel. Versez le tout peu à peu en pluie dans la terrine, en travaillant bien avec une spatules pour éviter la formation de grumeaux. Puis incorporez à la pâte les pépites de chocolat.

Mettez une feuille de papier sulfurisez sur la plaque du four ou une plaque en silicone spécial pâtisserie. Disposez des petits de pâte bien espacés sur la plaque avec une cuillère à soupe que vous tremperez chaque fois dans un bol d'eau. Aplatissez-les avec le dos de la cuillère de façon à former des disques de 10 cm de diamètres environ.

Enfournez pendant 8 a 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants à l'intérieur.

Sortez-les du four, posez-les sur une grilles. A servir tièdes ou froid avec un petit café ou thé =)

BON APPÉTIT =)

Financier de Cyril Lignac aux Framboises fait a ma sauce =)

 Est voici mes 1er Financiers au Framboise avec une touche d'arôme de vanille et sa crème anglaise =) Une tuerie, j'avoue que je n'avais jamais encore mangé de financier de ma vie et franchement c'est très bon !

Ingrédients Financiers:

• 130g de sucre glace
• 50g de farine
• 50g de poudre d'amande
• 1 pincée de levure chimique (j'ai mis un sachet complet)
• 4 Blancs d'oeufs (Les jaunes serviront pour la crème anglaise)
• 70g de beurre (j'en est mis que 50g)
• Petite barquette de Framboise

Ingrédients Crème anglaise:

• 50 cl de lait
• 100g de sucre
• 5 jaunes d'oeufs 
• 1 gousse de vanille ou vanille en poudre fais très bien l'affaire

Commençons part les financiers :

Préchauffer le four a 180°. Faire fondre le beurre au micro-onde. Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter les blancs d'oeufs dans les avoir monter en neige et mélanger pour avoir un pâte bien homogène. Ajouter le beurre, mélanger bien.

Déposer un peu de pâte dans chaque empreinte de votre moule et y déposer une ou deux framboises. 

Faites cuire environ 20 minutes, je n'est eu besoin que de 15 min pour ma part.

Pendant que les Financiers sont au four, on s'attaque a la crème anglaise.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains a l'aide d'un couteau puis mettre dans le lait et portez a ébullition a feu moyen.

Mettre les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu'a ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Lorsque le lait est a ébullition, verser la quart dans la saladier et fouettez bien puis reverser dans la casserole et cuire a feu doux en remuant sans cesse avec une spatule.

La crème est cuite lorsqu'elle nappe la spatule et il suffit de passer son doigt sur la spatule en faisant un traie, la trace doit rester bien net. 

Versez la crème dans un autre saladier et laisser refroidir a température ambiante.

Bon Appétit =)